Gastronominen kiertue juuston maistelulla Italiassa

Syksy on maistajien aikaa, enkä tiedä mikä voisi olla parempaa kuin gastronominen kiertue Italiassa? Mutta tänään emme ole vain retkellä, vaan menemme maistelemaan juustoja!

Suosittelen parhaista parasta: 5 italialaista SAN-juustoa, joita nautittiin muinaisessa Roomassa!

Mitä sinun pitäisi ehdottomasti tehdä, on maistaa perinteisiä ja ainutlaatuisia makuja Italian eri alueilta. Loppujen lopuksi italialaiset juustot ovat tämän maan gastronominen kulttuuri.

Tiesitkö, että monilla kuuluisilla lajikkeilla on SAN - juuston alkuperän suojattu nimi Euroopan unionissa, joten kerron sinulle tällaisista juustoista.

Aloitetaan Italian keskustasta tai pikemminkin Marchesta, jossa maistamme makeaa italialaista juustoa, jolla on ohut kuori ja pehmeä rakenne: Casciotta d'Urbino. Tämä juusto on valmistettu lampaanmaidosta, johon on sekoitettu pieni määrä lehmänmaitoa. Aikoinaan se oli Michelangelon ja paavi Clement XIV:n suosikkiruoka, nyt tiedät, mitä sinun täytyy todella kokeilla!

Emme istu paikallaan vaan siirrymme Friuli Venezia Giuliaan maistamaan toista italialaista Montacio-juustoa. Tämä juusto on saanut nimensä samannimiseltä tasangolta, jossa tätä juustoa on valmistettu vuodesta 1200 lähtien. Mitä pidät tästä iästä?)))

Yksi tunnetuimmista juustoista on Fontina. Tämä on juusto Aostan laaksosta. Rasvainen, tuoreimmasta lehmänmaidosta valmistettu, makean makuinen.

Sisiliassa, nimittäin Agrigentossa, Trapanissa ja Palermossa, maistamme toista italialaista juustoa: Vastedda della Valle del Belicea. Valle del Belice -lammasmaidosta valmistettu juusto on punottu juusto, jolla on raikas maku ja happamuus. Huomio!Täytyy muistaa: tämä on kova juusto, jonka maku on hieman aromaattinen kypsytyskuukausien mukaan: nuori, keskikokoinen (mezzano) ja kypsä (stadion).

Mitä pidät tästä juustolistasta? Täytyy kokeilla! Tai ehkä joku jo tietää, ja jaa sitten vaikutelmasi